Alimentación baja en carbohidratos
o cetogénica aplicada a la salud intestinal y digestiva
16.04 h 20:00 – 21:15
Descripción:
Los hidratos de carbono han sido presentados durante mucho tiempo como nuestra principal fuente de energía, cuando en realidad no deberían ocupar ese papel si se desea mantener una buena salud y una vida longeva. En particular, los carbohidratos complejos de alto índice glucémico —como cereales y legumbres—, junto con tubérculos y fruta, han predominado en la dieta debido a esta creencia. Este enfoque ha contribuido al deterioro de la salud digestiva y hepática en los últimos años, reduciendo la capacidad y la flexibilidad metabólica.
Contrariamente a lo que suele pensarse, la microbiota intestinal no depende de la fibra procedente de cereales integrales, legumbres, fruta o tubérculos con almidón resistente para mantenerse en equilibrio.
En esta ponencia se explicará qué necesita realmente la microbiota intestinal para conservar su equilibrio, así como qué alimentos nutren a las bacterias beneficiosas, fortalecen los enterocitos y favorecen un ecosistema intestinal óptimo, en el que los microorganismos conviven en armonía con las células del huésped, aportando beneficios claros y tangibles para la salud y el bienestar.
Fecha: 16.04.2026
Hora: 20.00
Duración: aprox. 75 minutos
Precio: Gratis
Ponente: Nadia Ruiz
Nutricionista graduada en la Universidad Fernando Pessoa de Gran Canaria, especializada en alimentación low carb y cetogénica, aplicada a la nutrición hormonal, digestiva y deportiva.
Trabaja en el ámbito de la nutrición clínica, atendiendo patologías como resistencia a la insulina, amenorrea hipotalámica, síndrome del intestino irritable y sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (SIBO), así como acompañando a personas sanas y deportistas que buscan optimizar su dieta y mejorar su rendimiento.
El seminario web está dirigido a profesionales del sector sanitario.
